jueves, octubre 19, 2006

PEQUEÑAS NOVEDADES
(19/10/2006, Hondarribia)
Sigo en silencio después de cantar la vida por mucho tiempo, desde mi regreso no hay gran cosa que contar, estoy en casa de mis padres tanto tiempo ya que no recuerdo hace cuánto que no lo estaba, con deudas ya que lo poco que he sacado con lo que traje para vender lo he utilizado para vivir sin trabajar, aunque austero y sin grandes farras reconoceré que si que he estado un par de meses de holgazán.
Éste que os escribe haga lo que haga siempre con el rabillo del ojo en el horizonte algo tenía que hacer para poder mirarlo directamente y de frente con determinación total de volver a marchar otra vez sin intención de volver más que de vacaciones, y tanto estar de holgazán no ayuda a precipitar el momento de una nueva partida.
Tardaré porque hay deudas que saldar antes de ahorrar, pero me he puesto en marcha y a falta de otras opciones que puedan hacer variar la sucesión de acontecimientos más o menos estructurada en la mente he conseguido trabajo, vuelvo a ser camarero en un restaurante de lujo de mi pueblo, el Arroka Berri. Son muchas horas de trabajo con un horario poco propicio para la vida social, pero al menos es un buen dinero al mes sin tiempo para gastar, bueno para ahorrar y precipitar esa nueva partida que tan ocupada tiene mi mente.
Así que es posible que me tire el invierno en casa, unos 6 mesecillos más para hacer un buen dinero por lo menos para otro año de viaje, y ahí siguen África, Asia, América, ¿cuál será la "A" elegida?

jueves, octubre 05, 2006

MONTADITO DE VERDURAS
(05/10/2006)
Ingredientes:
Aceite
Sal
Calabacín
Berengena
Ajo
Cebolla
Puerro
Tomate
Zanahoria
Bebida de soja
Puré de patatas de sobre
Elavoración:
La farsa (pisto)
Dorar el ajo, añadir la zanahoria, la cebolla y el puerro, sofreir y pochar
Agregar el calabacín y seguir con el sofrito hasta que el calabacín esté echo
Añadir el tomate pelado y troceado muy pequeño
Rectificar sal y pimienta
Seguir cocinando un poco más de tiempo sin que llegue a desacerse
La base
Calentar la plancha
Cortar en rodajas la berenjena y el calabacín
Pasar por la plancha con poco aceite y sal
La cama
Hervir la bebida de soja con sal
Incorporar el puré de patatas de sobre
Dejar reposar
Elemento decorativo
Cortar zanahoria en tiras
Cocer en agua con sal
Montaje:
Torre
Poner el puré de patatas a un lado del plato
Colocar la berenjena sobre el puré y el pisto sobre éste
Alternar pisto y berenjena un par de veces
En el último piso un poco menos de pisto y una rodaja de calabacín
Decorar con la zanahoria en tiras
Acompañamiento
Colocar rodajas de calabacín y pisto alternadamente

martes, octubre 03, 2006

Aquí están



Mis niños 5 meses después